Mahlzeiten wertschätzend gestalten
Blicke über den Tellerrand verändern die Gemeinschaftsverpflegung
Das Buch macht diejenigen Faktoren von Verpflegungsangeboten konkret, die „über den Tellerrand“ hinaus gehen. Was sorgt dasfür, dass die Tischgäste sich auf eine Mahlzeit freuen, dass sie schmeckt und zum Verweilen einlädt. Die wesentlichen Faktoren zu benennen, zu beschreiben und konkrete Empfehlungen für den Verpflegungsalltag zu geben, ist Aufgabe dieses Buches.